Alkmaar heeft een eigen unieke kaas!
Alkmaar is dé kaasstad van Nederland! En dat hebben we te danken aan de handel in kaas, al vanaf 1365! Maar Alkmaarders waren er, gek genoeg, tot op heden niet in geslaagd een ‘in eigen huis’ gemaakte kaas op de markt te brengen. Daar hebben de KAASKOPPEN iets aan gedaan en het resultaat is een echte ALKMAARSE KAAS met de naam AlkmaarsGoud®!
Alkmaars Kaasgenootschap
Een groep kaasliefhebbers heeft zich in 2019 verenigd in Het Alkmaars Kaasgenootschap. Zij voelden allen hetzelfde gemis. Ondanks dat kaas in het leven van menig Noord-Hollander een belangrijke rol speelt, ontbrak het meest essentiële: een eigen Alkmaarse kaas!
De doelstelling van het Alkmaars Kaasgenootschap was een eigenwijze unieke kaassoort te ontwikkelen met een herkenbare vorm en een specifieke smaak: een eigen receptuur en rijping: bewust verschillend van Goudse, Edammer of Leidse kaas.
Een echte, heerlijke, eigenwijze Alkmaarder met een specifieke smaak!
Alkmaarders hebben een eigen, nieuwe kaassoort met de naam AlkmaarsGoud® ontwikkeld! Geen toeristische fabriekskaas maar een hoogwaardig product, waarvan Alkmaarders hopen dat het wereldwijd net zo bekend wordt als de Alkmaarse kaasmarkt.
Zeskantig van vorm maar rond van smaak!
AlkmaarsGoud® zal nooit in grote hoeveelheden geproduceerd worden. Wij bedienen een niche-markt met een exclusieve kaas en een unieke smaak. Onze ambities zijn daarom groot en AlkmaarsGoud® moet bekend worden als een topkaas. Een kaas met een specifieke herkenbare smaak en zeskantig vorm, die in het binnen- en buitenland geroemd wordt en waarmee wij Alkmaar als kaasstad nogmaals op de kaart zetten.